Lebensmittelführer

Die fünf Hauptkriterien für die Auswahl der Anbieter und ihrer Produkte in diesem Lebensmittelführer sind:

• Lebensmittel bzw. Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau unter Berücksichtigung ökologischer Kriterien bei der Verarbeitung
• regionale Produkte haben Vorrang vor nicht regionalen Produkten
• saisonales Gemüse und Obst haben Vorrang vor Treibhaus-, Lager- oder „Transport“- Gut
• Vorzug „handwerklicher“ Herstellung vor industrieller Verarbeitung
• fair gehandelte Produkte haben Vorrang bei Produkten des Weltmarkts

Kategorie	Produkte	Siegel	Anbieter	Öffnungszeiten	Wochenmärkte	Beschreibung
Bio-Bauernhöfe, Hofläden	Milch, Freilandeier, Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch von Rind, Schwein und Lamm, Geflügel Verpachtung von bepflanzten Feldbereichen zum selbst Gärtnern und Ernten.		Bioland-Hof Maas /Mittelhammshof Markgrefstraße 15 45239 Essen-Heidhausen Tel. 0201 409319	Hofladen Mo–Fr 8.00–18.00 Uhr Ladenlokal Hufergasse 35 Essen-Werden	Kupferdreh (Fr), Werden (Sa)	Seit 1991 nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Hofladen und Wochenmärkte mit eigenen Erzeugnissen und Produkten des Naturkost-Großhandels Landlinie, Hürth. Ladenlokal gemeinsam mit ökologischen Backwaren der Bäckerei Troll Essen-Werden.
Bio-Bauernhöfe, Hofläden	Gemüse, Obst, Eier, Kräuter, Blumen, Rind- und Schweinefleisch hofeigen		Klosterberghof Essen-Steele (Horst) Weg am Berge 39 45279 Essen-Steele Tel. 0201 533545	Hofladen Mo & Mi 14.00–18.30 Uhr Fr 12.00-18.30 Uhr Sa 9.30-12.30 Uhr	Rüttenscheid (Mi, Sa), Stadtwald (Fr)	100 Jahre alter landwirtschaftlicher Betrieb, der seit 1992 nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet wird und in dem Menschen mit Behinderungen eine befriedigende Arbeit finden Hofladen mit eigenen und von anderen Biohöfen zugekauften Produkten.
Bio-Bauernhöfe, Hofläden	Anbau eines großen Beerensortiments, Obst und Gemüse		Biohof Felchner Mülheim an der Ruhr Bollenberg 74 45470 Mülheim a.d.R. Tel. 0208 371577	Hofladen Fr 12.00-18.00 Uhr Sa 08.00-18.00 Uhr Hofcafé Fr-So 12.00-18.00 Uhr		An der Grenze von Mülheim zu Essen-Haarzopf hinter dem Zeppelin-Gelände, seit 1990 nach den Bioland-Richtlinien. Hofladen mit eigenen Produkten, ergänzt durch Produkte des regionalen Demeter-Betriebes Heinz Burch/Bornheim und Bio-Großhandel Hubert Bois/Wolmersdorf (Meckenheim). Hofcafé mit Kuchen und deftigen Speisen vom eigenen Herd.
Bio-Bauernhöfe, Hofläden	Gemüse, Obst und Kräuter aus eigenem Anbau, Zukauf von umliegenden Biobauern und Naturkost-Großhandel Weiling		Bioland Gemüseanbau Andreas und Elisabeth Hankel Pericher Weg 56c 46487 Wesel-Büderich Tel. 02803 8412		Frohnhausen (Sa), Holsterhausen (Do), Rüttenscheid (Mi, Sa), Heisingen (Fr)	Seit 1980 Bioland-Anbau von Gemüse auf 4 ha Freiland und 10.000 m² unter Glas und Folie. Über 45 verschiedene Gemüsesorten für zahlreiche Wochenmärkte, Groß- und Einzelhandel sowie für die Gastronomie. weitere Informationen
Bio-Bauernhöfe, Hofläden	Kräuter, Gemüse, Obst, Nüsse		Solidarische Landwirtschaft der Bonnekamp-Stiftung Bonnekamphöhe 45327 Essen-Katernberg	Gärtnern und Vertrieb Sa ab 10.00 Uhr (während der Saison) oder nach vorheriger Anmeldung		"Gartenbauliche Sonderkulturen" mit vielfältigen Mitwirkungsmöglichkeiten. Mehr Infos bei den Gemeinschaftsgärten
Bioläden, Bio-Lieferservice	Vollsortiment, Obst, Gemüse, Brot, Käse, reiches Fairtrade-Sortiment		Bioladen Frohnhausen Mülheimer Straße 48 45145 Essen-Frohnhausen Tel. 0201 87772293 E-Mail	Mo-Fr 09.00-18.30 Uhr Sa 08.30-13.30 Uhr		Obst und Gemüse so weit möglich regional und saisonal, Brot- und Käsesorten von den Biohöfen im Windrather Tal/Velbert, als weitere drei Brotliferanten Troll/Essen, Kabouter/Duisburg und Skinofen/Ibbenbüren, Produkte des Naturkost-Großhandels Weiling/Coesfeld, saisonal wechselnde Angebote
Bioläden	Vollsortiment, Brot, Honig, reiches Fairtrade-Sortiment		Naturkostladen Kraut und Rüben Kirchfeldstr. 26 45219 Essen-Kettwig	Mo-Fr 09.00-13.00 Uhr u. 15.00-18.00 Uhr Mi nur vormittags Sa 09.00-13.00 Uhr		Brot von Troll/Essen und Kabouter/Duisburg, Produkte von Naturkost-Weiling/Coesfeld und Naturkost-West/Duisburg, Kettwiger Gartenhonig von Annette Meier-Krüger
Bioläden	Vollsortiment, Honig, reiches Fairtrade-Sortiment		Stadtwald Bioladen Heidenhang 2 45134 Essen-Stadtwald	Mo- Fr 09.00-18.30 Uhr Sa 09.00-13.00 Uhr		Produkte hauptsächlich vom Naturkost-Großhandel Weiling/Coesfeld, der in engem Kontakt zu den Vertragspartnern steht und den qualitätstreuen Fachhandel unterstützt. Honig aus der Baldeney von Imkerin Christine Schiemann
Bioläden	Vollsortiment, Obst, Gemüse, Brot, reiches Fairtrade-Sortiment		Naturkostladen Apfelbaum Humannstraße 5 45276 Essen-Steele	Mo-Fr 09.00-18.00 Uhr Sa 09.00-13.00 Uhr		Saisonale Produktpalette von qualitativ hochwertigem biologisch erzeugtem Obst und Gemüse, alles Wesentliche. Vieles kann schnell und individuell bestellt werde. BEratung für Allergiker, Rezepte und mehr. Produkte vom Biolandhof Weiling/Coesfeld, Brot Trollbäckerei/Essen und Hutzel/Bochum
Bioläden	Vollsortiment, Obst, Gemüse, Fleisch, Brot, reiches Fairtrade-Sortiment		Bäckerei Troll und Bioland-Hof Maas Hufergasse 35 45239 Essen-Werden Onlinepräsenz Troll	Mo-Fr 07.00-18.00 Uhr Sa 07.00-13.30 Uhr		Ökologische Backwaren, Eier, Gemüse, Obst, Fleisch, und Wurstwaren vom Mittelhammshof, Produkte der Naturkost-Großhandel Landlinie/Hürth und Weiling/Coesfeld
Bio-Lieferservice	Vollsortiment, Obst, Gemüse, Brot, Fairtrade-Sortiment		feldmaus naturkost ins haus Humannstraße 5 45276 Essen-Steele eigene Onlinepräsenz			Mit eigenem Lieferservice "feldmaus naturkost ins haus" kann alles ins Haus gebracht werden, entweder als Abokiste mit gewünscten Ergänzungen oder auch ganz individuell selbst zusammengestellt. Produkte vom Biolandhof Deiters/Schermbeck und Naturkost-Großhandel Weiling/Coesfeld
Bio-Lieferservice	Vollsortiment, Obst, Gemüse, Käse, Fleisch, Brot		Lieferdienst Flotte Karotte Josef-Haumann-Straße 7 44866 Bochum-Wattenscheid eigene Onlinepräsenz			Bringdienst ins Haus, Büro und Schulobst für die Städte Bochum, Essen, Hattingen und Gelsenkirchen. Ausschließlich ökologisch, möglichst aus der Region, vom Demeter-Trantenrother Hof/Witten, Biolandhof Brands/Niederrhein, Demeterhof Röllingsen/Soest, Bioland Klosterberghof/Essen, Käse aus dem Windrather Tal/Velbert, Brot von Kabouter/Duisburg und Backbord/Bochum, Fleisch von der Biometzgerei Burchardt/Essen.
Bio-Bäcker			Bäckerei Troll Rüttenscheider Straße 204 45121 Essen-Rüttenscheid Tel. 0201 6158267 Hufergasse 35 45239 Essen-Werden Tel. 0201 8117601 Inhaber: Thomas Lang
Bio-Fleisch			Fleischerei Burchhardt Rellinghauser Straße 288 45136 Essen-Bergerhausen Tel. 0201 250471 Kupferdreher Markt 2 45257 Essen-Kupferdreh Tel. 0201 480391 Inhaber: Bernd Burchhardt
Weltläden	Kaffee, Tee, Süßigkeiten (Schokolade, Kekse), Trockenobst, Nüsse, Honig, Reis, Quinoa		Ökumenischer Weltladen Borbeck Klopstockstraße 2 45355 Essen-Borbeck Tel. 0201 664879	Mo-Fr 10.00-13.00 Uhr + 15.00-18.00 Uhr Sa 10.00-13.00 Uhr
Weltläden	Kaffee, Tee, Honig, Schokolade, Bio-Lebensmittel von GEPA und El Puente		Faire Welt Laden der Ev. Kirche Oberstraße 55 45134 Essen-Rellinghausen Tel. 0201 473325 eigene Onlinepräsenz	Mo-Fr 16.00-18.00 Uhr Mo+Mi 10.00-12.30 Uhr Do Café 16.00-18.00 Uhr
Bio-Restaurants und Bio-Caterer			Die Insel Rüttenscheider Str. 59 45130 Essen-Rüttenscheid Tel. 0201 7269022 eigene Onlinepräsenz	Mo-Fr 9.00-22.00 Uhr Sa+So 10.00-19.00 Uhr

Die Wichtigsten Biosiegel

Verschiedene Anbauverbände, staatliche Stellen und EU- Gremienlegen unterschiedlich strenge Richtlinien für die ökologische Landwirtschaft und deren Produkte fest. Diese werden durch entsprechende Biosiegel gekennzeichnet.

Demeter

Alles, was im Betrieb verwendet wird, muss vom eigenen Hof stammen. Saatgut aus biodynamischer Züchtung; der Hof wird als ganzer Organismus gesehen, Tierhaltung ist im Sinne von Kreislaufwirtschaft vorgeschrieben; Kühe tragen Hörner; geringste Zahl an Lebensmittel-Zusatzstoffen; anthroposophisch-spirituelle Ausrichtung; 100% Bio

Bioland

Kreislaufwirtschaft als Grundprinzip mit dem Ziel langer Fruchtbarkeit der Böden und Erzeugung vollwertiger Produkte; Saatgut aus ökologischem Anbau, Hybridsorten zugelassen, Regionalität, Futter vom eigenen Hof, Tiertransport nicht mehr als 200 km oder vier Stunden zum Schlachthof; verboten ist auch der Einsatz von Nitritpökelsalz; 100 % Bio

Naturland

Das Siegel orientiert sich am Bioland-Siegel, gilt zusätzlich international, integriert soziale Standards für den Umgang mit Mitarbeitern; auch für Öko-Aquakulturen, Waldnutzung, Imkerprodukte und Brauerzeugnisse;Hybridsaatgut zugelassen; mind. 95% Bio

Deutsches Bio-Siegel

Deutsches Bio-Siegel basiert auf der EG-Öko-Verordnung, legt den Mindeststandard für biologische Produkte in Deutschland fest. Bei verarbeiteten Lebensmitteln müssen 95 % der Zutaten aus ökologischem Anbau stammen und ohne Gentechnik, chemische Dünger und Antibiotika aus- kommen.

EU-Bio-Siegel

EU-Bio-Siegel: Mindeststandard Höfe können Mischbetriebe aus konventionellem und ökologischem Teil sein. Saatgut aus Cytoplastenfusion (CMS) und Hybridsaatgut sind erlaubt. Erlaubt ist ca. die doppelte Menge bei Lebensmittel-Zusatzstoffen, Hühnern pro Flächeneinheit, Kupfereinsatz sowie doppelt so lange Transportzeiten zum Schlachthof. Erlaubt sind Blut-, Fleisch-, Knochenmehle und Guano als Düngemittel, konventionelles Mischfutter.

 Fairtrade

Steht für direkten Handel mit den Produzentengruppen ohne Zwischenhändler, mit Vorfinanzierung und langfristigen Lieferbeziehungen sowie ökologische Standards. Im Kern steht die Zahlung eines garantierten Mindestpreises, der die Lebenshaltungs- und Produktionskosten decken soll.

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