Es gibt viele gute Gründe, auf die Wahl der Lebensmittel zu achten. Wir alle nehmen jeden Tag Nahrung zu uns, deren Erzeugung unsere gemeinsamen Ressourcen sehr unterschiedlich beansprucht. Durch unsere (Kauf-)Entscheidungen unterstützen wir – mehr oder weniger bewusst – den sehr unterschiedlichen Umgang mit unseren gemeinsamen Lebensgrundlagen. Wir nehmen so täglich Einfluss u. a. auf die Umwelt, das globale Klima und auch die Gerechtigkeit in der Welt.
Wir möchten mit diesem Lebensmittelführer einige (globale) Zusammenhänge und Grundlagen liefern für bewusste Entscheidungen beim Lebensmittelerwerb, insbesondere wo es in Essen Lebensmittel gibt, die den genannten Ansprüchen genügen und gesund, qualitativ hochwertig und möglichst unbelastet sind.
Anbieter in Essen
Die fünf Hauptkriterien für die Auswahl der Anbieter und ihrer Produkte in diesem Lebensmittelführer sind:
- Lebensmittel bzw. Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau unter Berücksichtigung ökologischer Kriterien bei der Verarbeitung
- regionale Produkte haben Vorrang vor nicht regionalen Produkten
- saisonales Gemüse und Obst haben Vorrang vor Treibhaus-, Lager- oder „Transport“- Gut
- Vorzug „handwerklicher“ Herstellung vor industrieller Verarbeitung
- fair gehandelte Produkte haben Vorrang bei Produkten des Weltmarkts
| Kategorie | Produkte | Siegel | Anbieter | Öffnungszeiten | Wochenmärkte | Beschreibung |
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| Bio-Bauernhöfe, Hofläden | Milch, Freilandeier, Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch von Rind, Schwein und Lamm, Geflügel Verpachtung von bepflanzten Feldbereichen zum Selbstgärtnern und -ernten. |  | Bioland-Hof Maas/ Mittelhammshof Markgrefstraße 15 45239 Essen-Heidhausen Tel. 0201-409319 | Hofladen Mo–Fr 8.00–18.00 Uhr Ladenlokal Hufergasse 35 Essen-Werden | Kupferdreh (Fr), Werden (Sa) | Seit 1991 nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Hofladen und Wochenmärkte mit eigenen Erzeugnissen und Produkten des Naturkost-Großhandels Landlinie, Hürth. Ladenlokal gemeinsam mit ökologischen Backwaren der Bäckerei Troll Essen-Werden. |
| Bio-Bauernhöfe, Hofläden | Gemüse, Obst, Eier, Kräuter und Blumen hofeigen; Biofleisch, Brot und Molkereiprodukte |  | Klosterberghof Essen-Steele (Horst) Weg am Berge 39 45279 Essen-Steele Tel. 0201-533545 | Hofladen Mo & Mi 14.00–18.30 Uhr Fr 12.00-18.30 Uhr Sa 9.30-12.30 Uhr | Rüttenscheid (Mi, Sa), Stadtwald (Fr) | 700 Jahre alter landwirtschaftlicher Betrieb, der seit 1992 nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet wird und in dem Menschen mit Beeinträchtigungen eine befriedigende Arbeit finden Hofladen mit eigenen und von anderen Biohöfen zugekauften Produkten |
| Bio-Bauernhöfe, Hofläden | Anbau eines großen Beerensortiments, Obst und Gemüse | | Biohof Felchner Bollenberg 74 45470 Mülheim Tel. 0208-371577 | Hofladen Fr 12.00-18.00 Uhr Sa 12.00-18.00 Uhr Hofcafé Fr-So 12.00-18.00 Uhr | An der Grenze von Mülheim zu Essen-Haarzopf hinter dem Zeppelin-Gelände, seit 1990 nach den Bioland-Richtlinien. Hofladen mit eigenen Produkten, ergänzt durch Produkte des regionalen Demeter-Betriebes Heinz Burch/Bornheim und Bio-Großhandel Hubert Bois/Wolmersdorf (Meckenheim). Hofcafé mit Kuchen und deftigen Speisen vom eigenen Herd. |
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| Bio-Bauernhöfe, Hofläden | Gemüse, Obst und Kräuter aus eigenem Anbau, viele robuste, alte Sorten und Wildkräuter; Zukauf von umliegenden Biobauern und Naturkost-Großhandel Weiling | | Bioland Gemüseanbau Andreas und Elisabeth Hankel Pericher Weg 56c 46487 Wesel-Büderich Tel. 02803-8412 | Frohnhausen (Sa), Holsterhausen (Do), Rüttenscheid (Mi, Sa), Heisingen (Fr) | Seit 1980 Bioland-Anbau von Gemüse auf 4 ha Freiland und 1 ha unter Glas und Folie. Über 45 verschiedene Gemüsesorten für zahlreiche Wochenmärkte, Groß- und Einzelhandel sowie Gastronomie. Kulturen im Boden gezogen, nur Selbst-Erzeugtes zum Düngen und zur Schädlingsbekämpfung, handbetriebene Gemüsewaschtrommel, energiesparende Betriebsführung. weitere Informationen |
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| Bio-Bauernhöfe, Hofläden | Kräuter, Gemüse, Obst, Nüsse | Landwirtschaft der Bonnekamp-Stiftung Bonnekamphöhe 45327 Essen-Katernberg | Gärtnern und Vertrieb Sa ab 10.00 Uhr (während der Saison) oder nach vorheriger Anmeldung | "Gartenbauliche Sonderkulturen" mit vielfältigen Mitwirkungsmöglichkeiten. Mehr Infos bei den Gemeinschaftsgärten | ||
| Bioläden, Bio-Lieferservice | Vollsortiment, Obst, Gemüse, Brot, Käse, reiches Fairtrade-Sortiment | Bioladen Frohnhausen Mülheimer Straße 48 45145 Essen-Frohnhausen Tel. 0201-87772293 | Mo-Fr 09.00-18.30 Uhr Sa 08.30-13.30 Uhr Lieferservice: Bestellung mo und mi Auslieferung mi und fr | Obst und Gemüse möglichst regional und saisonal, Brot- und Käsesorten von den Biohöfen im Windrather Tal/Velbert, Brot von Troll/Essen, Kabouter/Duisburg, Steinofen/Ibbenbüren und Bettinas Keimbackstube. Produkte des Naturkost-Großhandels Weiling/Coesfeld, Bruderhahn Eier und Wurstspezialitäten vom Bauckhof. Hausgemachte Spezialitäten zur Bereicherung der Käsetheke und für den Mittagstisch | ||
| Bioläden, Bio-Lieferservice (feldmaus naturkost ins haus, siehe unten) | Vollsortiment, Obst, Gemüse, Brot, reiches Fairtrade-Sortiment, Ernährungsberatung | Naturkostladen Apfelbaum Humannstraße 5 45276 Essen-Steele Tel. 0201-515605 E-Mail: apfelbaum@web.de | Mo-Fr 09.00-18.00 Uhr Sa 08.30-13.00 Uhr | Saisonale Produktpalette von qualitativ hochwertigem biologisch erzeugtem Obst und Gemüse. Produkte vom Naturkost-Großhandel Weiling/Coesfeld, Brot von Trollbäckerei/Essen und Hutzel/Bochum. Beratung für Allergiker und in allen Ernährungsfragen, Rezepte und mehr | ||
| Bioläden | Vollsortiment, Honig, reiches Fairtrade-Sortiment | Stadtwald Bioladen Heidehang 2 45134 Essen-Stadtwald Tel. 0201-8586190 | Mo- Fr 09.00-18.30 Uhr Sa 09.00-13.00 Uhr | Produkte hauptsächlich vom Naturkost-Großhandel Weiling/Coesfeld, Obst und Gemüse möglichst regional und saisonal, große Käsetheke, Brot von Troll/Essen und Kabouter/Duisburg. Eier und Kartoffeln vom Buscherhof/Ratingen (Bioland) | ||
| Bioläden | Vollsortiment, Obst, Gemüse, Fleisch, Brot, reiches Fairtrade-Sortiment | Gemeinschaftsladen Bio-Bäckerei Troll und Bioland-Hof Maas Hufergasse 35 45239 Essen-Werden Tel. 0201-8117601 Homepage | Mo-Fr 08.00-18.00 Uhr Mi 08.00-13.00 Uhr Sa 08.00-13.30 Uhr | Ökologische Backwaren, Eier, Gemüse, Obst, Fleisch, und Wurstwaren vom Mittelhammshof, Produkte der Naturkost-Großhandel Landlinie/Hürth und Weiling/Coesfeld | ||
| Bio-Lieferservice | Vollsortiment, Obst, Gemüse, Brot, Fairtrade-Sortiment | feldmaus naturkost ins haus Humannstraße 5 45276 Essen-Steele Tel. 0201-8776842 Homepage | Mit eigenem Lieferservice "feldmaus naturkost ins haus" kann alles ins Haus gebracht werden, entweder als Abokiste mit gewünscten Ergänzungen oder auch ganz individuell selbst zusammengestellt. Produkte vom Biolandhof Deiters/Schermbeck und Naturkost-Großhandel Weiling/Coesfeld | |||
| Bio-Lieferservice | Vollsortiment, Obst, Gemüse, Käse, Fleisch, Brot | Lieferdienst Flotte Karotte Josef-Haumann-Straße 7 44866 Bochum-Wattenscheid Tel. 02327-8308630 Homepage | Bringdienst in Haus, Büro und Schule (Obst) für Bochum, Essen, Hattingen und Gelsenkirchen. Ausschließlich ökologisch, möglichst aus der Region, vom Demeter-Trantenrother Hof/Witten, Biolandhof Brands/Niederrhein, Demeterhof Röllingsen/Soest, Bioland Klosterberghof/Essen, Käse aus dem Windrather Tal/Velbert, Brot von Kabouter/Duisburg und Backbord/Bochum, Fleisch von der Biometzgerei Burchardt/Essen. |
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| Weiteres | Lebensmittel in Bio-Qualität, Kosmetik und Reinigungsmittel ohne Verpackung | Glücklich Unverpackt Rosastraße 38 45130 Essen Tel. 0162-9829322 Homepage info@gluecklich- unverpackt.de | Mo-Fr 10-18.00 Uhr Do 11-19.00 Uhr Sa 10-16.00 Uhr | Eine breite Palette an unverpackten Lebensmitteln in unterschiedlicher Bioqualität. Eigene Behälter sind mitzubringen oder können im Laden erworben werden, um Verpackungsmüll zu vermeiden. Workshop-Angebote wie „Kosmetik selber machen“ | ||
| Weiteres | Apfelsaft von Streuobstwiesen | Naturschutzjugend (NAJU) Essen/Mülheim e. V. Natur- und Jugendzentrum Voßgätters Mühle Möllhoven 62 45355 Essen Tel. 0201-671888 Homepage | Die Naturschutzjugend (NAJU) Essen/Mülheim e. V. stellt Apfelsaft von Streuobstwiesen her. Verkauf über NABU und NAJU, Bioland-Hof Maas, Klosterberghof, Fleischerei Burchhardt, Weltläden (Borbeck, Franziskusschwestern) und anderen | |||
| Bio-Bäcker | Demeter-Backwaren, wachsende Auswahl von veganen, glutenfreien und Produkten mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn | Bäckerei Troll Rüttenscheider Straße 204 45121 Essen-Rüttenscheid Tel. 0201-6158267 Hufergasse 35 45239 Essen-Werden Tel. 0201-8117601 | Rüttenscheider Straße: Mo-Fr 07.00-18.00 Uhr Sa 07.00-13.00 Uhr Hufergasse: Mo-Fr 08.00-18.00 Uhr Mi 08.00-13.00 Uhr Sa 08.00-13.30 Uhr | Rohstoffe nach Möglichkeit regional bezogen (Biolandhof Maas/Essen, Biolandhof Deiters/Schermbeck und Biolandhof Gröschner/Kassel). Als Demeter-Bäckerei geht es um eine Brot-Handwerks-Kultur, die Teil eines sozialen Prozesses vom Züchter bis zum Konsumenten ist und um eine faire Wertschöpfungskette. Beteiligt an der Aktion Saat-Gut-Brot. In jedem Produktionsbereich wird auf Nachhaltigkeit geachtet, z. B. durch die Verwendung von Ökostrom |
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| Bio-Bäcker | Backwaren mit Rohstoffen ausschließlich aus kontrolliert-biologischem Anbau, frisch gemahlen in eigener Mühle in Bochum | Back Bord Mühlenbäckerei Josef-Haumann-Str. 6 44866 Bochum Tel. 02327-929626 Homepage E-Mail: isis.scherpel@backbord.de Filialen in Essen-City, Holsterhausen, Rüttenscheid, Frohnhausen, Werden und Heidhausen | Mo-Fr 16.00-18.00 Uhr Mo+Mi 10.00-12.30 Uhr Do Café 16.00-18.00 Uhr | Frohnhausen, Rüttenscheid, Heisingen, Kupferdreh und Kettwig | Bioland-Vertragsbäckerei seit 1991. Bäckerhandwerk mit unverfälschten traditionellen Rezepturen, keine künstlichen Backhilfsmittel oder chemischen Zusätze. Brotakademie für Kindergärten und Grundschule |
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| Bio-Restaurants und Bio-Caterer | Fleisch von Bio-Weideschweinen aus Essen und Umgebung, selbst produzierte 100-%-Bio-Wurstspezialitäten aus reinem Geflügel-, Lamm-, Kalb- und Rindfleisch (ohne Beimengung von Schweinefett) | Fleischerei Burchhardt Rellinghauser Straße 288 45136 Essen-Bergerhausen Tel. 0201-250471 Kupferdreher Markt 2 45257 Essen-Kupferdreh Tel. 0201-480391 Homepage | Mo, Di und Do 08.00-13.00 und 15.00-18.00 Uhr Fr 08.00-18.00 Uhr Mi und Sa 08.00-13.00 Uhr | Seit 2006 nach EU-Bio-Siegel zertifiziert. Kooperation mit dem Demeter-Vorberg-Hof im Windrather Tal/Velbert sowie dem Biohof Spronk/Goch. Zusammenarbeit mit Hof Pieper Essen/Mülheim (in Umstellung) wird vorbereitet. Die Burchhardter Bio-Initiative hat das Ziel, zukünftig nur noch Bio-Weideschweine aus Essen und Umgebung anzubieten. |
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| Kaffee, Tee, Süßigkeiten (Schokolade, Kekse), Trockenobst, Nüsse, Honig, Reis, Quinoa, Gourmet-Weine | Ökumenischer Weltladen Essen-Borbeck Klopstockstraße 2 45355 Essen-Borbeck Tel. 0201-664879 | Große Auswahl an fair gehandelten Produkten: exzellente Kaffee- und Teesorten, Gebäck und Knabbereien, diverse Schokoladen- und Honigsorten sowie Gourmet-Weine aus Argentinien, Chile und Südafrika |
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| Kaffee, Tee, Honig, Marmelade, Schokolade, Gebäck, Gewürze und weitere Bio-Lebensmittel vor allem von GEPA und El Puente, auch Weine und Säfte | Faire Welt Laden der Ev. Kirche Gemeindezentrum Oberstraße 55 45134 Essen-Rellinghausen Tel. 0152-26300576 Homepage | Mo-Fr 10.00-12.00 und 16.00-18.00 Uhr So 11:30-12:30 Uhr | Durch ausschließlich ehrenamtliche Tätigkeit konnten bereits verschiedene humanitäre Projekte gefördert werden wie Ausbildungsförderung in Uganda und Haiti und Unterstützung der Gesellschaft für bedrohte Völker |
Siegel
Die Wichtigsten Biosiegel
Verschiedene Anbauverbände, staatliche Stellen und EU- Gremienlegen unterschiedlich strenge Richtlinien für die ökologische Landwirtschaft und deren Produkte fest. Diese werden durch entsprechende Biosiegel gekennzeichnet.
Demeter
Alles, was im Betrieb verwendet wird, muss vom eigenen Hof stammen. Saatgut aus biodynamischer Züchtung; der Hof wird als ganzer Organismus gesehen, Tierhaltung ist im Sinne von Kreislaufwirtschaft vorgeschrieben; Kühe tragen Hörner; geringste Zahl an Lebensmittel-Zusatzstoffen; anthroposophisch-spirituelle Ausrichtung; 100% Bio
Bioland
Kreislaufwirtschaft als Grundprinzip mit dem Ziel langer Fruchtbarkeit der Böden und Erzeugung vollwertiger Produkte; Saatgut aus ökologischem Anbau, Hybridsorten zugelassen, Regionalität, Futter vom eigenen Hof, Tiertransport nicht mehr als 200 km oder vier Stunden zum Schlachthof; verboten ist auch der Einsatz von Nitritpökelsalz; 100 % Bio
Naturland
Das Siegel orientiert sich am Bioland-Siegel, gilt zusätzlich international, integriert soziale Standards für den Umgang mit Mitarbeitern; auch für Öko-Aquakulturen, Waldnutzung, Imkerprodukte und Brauerzeugnisse;Hybridsaatgut zugelassen; mind. 95% Bio
Deutsches Bio-Siegel
Deutsches Bio-Siegel basiert auf der EG-Öko-Verordnung, legt den Mindeststandard für biologische Produkte in Deutschland fest. Bei verarbeiteten Lebensmitteln müssen 95 % der Zutaten aus ökologischem Anbau stammen und ohne Gentechnik, chemische Dünger und Antibiotika aus- kommen.
EU-Bio-Siegel
EU-Bio-Siegel: Mindeststandard Höfe können Mischbetriebe aus konventionellem und ökologischem Teil sein. Saatgut aus Cytoplastenfusion (CMS) und Hybridsaatgut sind erlaubt. Erlaubt ist ca. die doppelte Menge bei Lebensmittel-Zusatzstoffen, Hühnern pro Flächeneinheit, Kupfereinsatz sowie doppelt so lange Transportzeiten zum Schlachthof. Erlaubt sind Blut-, Fleisch-, Knochenmehle und Guano als Düngemittel, konventionelles Mischfutter.
Fairtrade
Steht für direkten Handel mit den Produzentengruppen ohne Zwischenhändler, mit Vorfinanzierung und langfristigen Lieferbeziehungen sowie ökologische Standards. Im Kern steht die Zahlung eines garantierten Mindestpreises, der die Lebenshaltungs- und Produktionskosten decken soll.
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